קולים בוטנים - אחד המתכונים הקלים והטעימים של סנסטיישן. כאן מובא צעדי הכנה:

חומרים:

• 250 גרם בוטנים
• 200 גרם חומץ
• 100 גרם מלח
• 50 גרם גלוקוז
• 2 קנקני מים

צעדי הכנה:

1. ניקוי הבוטנים: נקצץ את הקצוות של הבוטנים ונקצץ את הצדים לצורת פסים. הדביק את הבוטנים במים חמים למשך 20 דקות.

2. הקצפה: לאחר שהבוטנים נקצפו, נקבל את החומץ, המלח, והגלוקוז. הפקק את הבקבוק וקצוף את הבוטנים.

3. שימור: הפקק את הבקבוק ושמור את הבוטנים במקום חמים.

צעדי השימור:

• הבקבוק המלא - 1.5 חודש
• הבקבוק 50% - 2.5 חודש
• הבקבוק 25% - 3.5 חודש

קולים בוטנים הם עוגות ירקות מתוקות וטעימות שעשויות מבוטנים. כדי להכין קולים בוטנים, תצטרכו לבצע את הצעדים הבאים:

1. ניקוי וקטיף הבוטנים: נקוו את הבוטנים וקטיפו אותם. הסרו את החמר הלבן שבראשם.

2. ערבוב הבוטנים: ערבבו את הבוטנים עם סוכר, בישול חם, ועפרוני (או חומצה סיבית) לפי טעמכם.

3. הקפאה: הקפאו את הערבוב וכך תוכלו לעשות פופקורנט.

4. אפייה: אפו את הערבוב בתנור (180°C) לפי זמני האפייה המומלצים.

5. שיפור: שפו את הקולים בוטנים בסוכר.

הקולים בוטנים יכולים להיות מאוד טעימים, אל תשכחו להוסיף חום או צימוקים לפי טעמכם.

קוליות בוטנים היא תהליך הקשור לפצילת בוטנים, שבו הם נפרדים מאגפי הקרקע. הקוליות מתרחשות בשלבי גידול ובוטנים, כאשר הבוטן הפרחוני (אגף הבננה) מתחיל להתפתח.

במהלך הגידול, הבוטן נושא על עצמו שאריות משקעים, מים ותזונה. כאשר הבוטן נעשה גדול ומשוקע, העוקץ שבו (האזור שבו הבוטן נגדר בקרקע) מתחיל לדחוף את הבוטן. הבוטן, עקב העוקץ, נפרד מהקרקע, ואגף הבננה (הבוטן הפרחוני) נפרד מהבית הראשי (אגף העץ).

בוטן שקול, או פצול, יהיה בעל אגף בננה שגדל. בעבר, עקב חסרון של כלי נשיאה, הבוטנים נאספו כאשר הם קולים, מחשש שבוטן פצול ינסה לברוח, ועקב כך, נאספו יותר בוטנים.