פורי הוא ירק ארוך ודקורטיבי, הדומה לבצל ירוק. הערך התזונתי של פורי מורכב מ:

• אנרגיה: 28-40 קלוריות ל-100 גרם
• חלבונים: 1.2-1.8 גרם ל-100 גרם
• שומן: 0.2-0.3 גרם ל-100 גרם
• סחרחורת: 2.5-3.5 גרם ל-100 גרם
• ויטמין C: 30-40% מהתכולת היומית המומלצת
• ויטמין K: 25-30% מהתכולת היומית המומלצת

פורי הוא גם אורגנו-עופרתי, כלומר, הוא יכול לספוג עופרות כבדים, כגון כספית. לכן, החלבון שלו נחשב ל"טבעת" צמחי.