איחסון ירקות במקרר - 5 צעדים לשמירת טעם וצבע:

1. ניקוי והכנה: לפני איחסון, נקיו את הירקות במים קרים כדי להסיר פסולת וזיעה. לאחר מכן, ברור את הירקות וגזור אותם לגודל שיאפשר את האיחסון הטוב ביותר.

2. צביעת נפט: אחזקי נפט קוצני (כמו נפט רפואי) לירקות. צבע את הירקות בשכבה דקה, וזה יעזור למנוע ריקבון.

3. איחסון באריזה: הכנס את הירקות הצבועים לאריזה קפדנית - תחבא אותם בספריית פלסטיק זמינה, או בחביות המוקפאות.

4. מקרר באיזור קר: הכנס את האריזה למקרר, ואחזור ל-10-15% באיזור הקר.

5. שימוש ואיחסון מחדש: שימושי את הירקות, ואחזור אותם למקרר במידת הצורך - האריזה.