אגוזי מלך הם מאכל בריא, גבוה בעתודות וירוק, שעשוי מפולי אגוז מלך (Juglans regia). הם עשירים בוויטמינים, מינרלים ואנטי-אוקסידנטים, כדוגמת פיט, ויטמין E, וויטמין B6, סלצילית, סלציל-בדול, ואלקלויל.

אגוזי מלך עשויים לסייע בהפחתת סיכון למחלות כרוניות, כגון: סוכרת, שבץ, ודלקת ריאות. זאת, בעקבות התכונות הבריאותיות שלהם, כמו: תמך בלחץ דם נמוך, תמך בהפחתת רמות חומצה בגוף, ותמך בהגברת קצב השחרור של אינסולין.

בנוגע לכמות, לא צוין כי ישנה מועדה רשמית לכמות יומית של אגוזי מלך. עם זאת, ניתן לאכול 5-10 אגוזי מלך ביום, בהתאם לצרכים האישיים של האדם.