גודל תא האפיה הוא גורם מכריע באפיית עוגות, ולכן יש משמעות רבה לבחירת תנור עם תא אפיה בגודל חצי להתקנה בילט אין. תא אפיה גדול יכול לאפות עוגות באופן מהיר ויעיל, ובכך להפחית את הזמן הדרוש לאפייתן.

בנוסף, תא אפיה גדול מאפשר ניווט קל יותר באפיית עוגות, ויכולת לאפות עוגות גדולות. עם זאת, תא אפיה גדול יכול לגרום לאפיית עוגות להיות פחות טובה, כמו כן, ייתכן כי תא אפיה גדול יותר יקטין את הצלחת העוגה.