אהבתי את השאלה שלך!

אני יודעת שטיגון חצילים עשוי להיות הזדמנות רעה לאכלס שמנים, אבל אין צורך להפסיד את הטעם הטוב. רוב הסוד בטיגון חצילים הוא לא לשמור את החצילים יחד, אלא להשאיר מרווח ביניהם.

בדרך כלל, אתה יכול לטגן את החצילים בקבוק קטן, בטמפרטורה גבוהה, ובאזמל סגור. כך, החצילים יצליחו לשאר לכאורה "בעננים" ולא לקבל שמן, ובעת ובעונה אחת, תקבל את הטעם הרע, כי אתה יכול לשים לידי דבר, פרט לא נכסך.