אתה עשה נכון לקפאות לחמניות, אבל כעת, כשאתה רוצה להפשירן, אתה צריך לבצע כמה צעדים כדי שיישארו טריות.

לראשונה, תקפאות אותן בסלפ-אפ או במיקרווב, ולאחר מכן, תנסה להפשירן במקרר. הסיכוי שהלחמניות יישארו טריות יותר גדול, אך אתה צריך לזכור כי הטריות של הלחמניות תפגמו מעט.

הפשרת לחמניות הקפואות דורשת תהליך מדויק כדי לשמור על טרית וטעם. כדי להפשיר לחמניות, השתמש באחת מהשיטות הבאות:

1. הפשרה איטית בתבליש: הניח את הלחמניות בתבליש על משטח גמיש. קירור התבליש יסייע להפשיר את הלחמניות באיטיות, ולשמור על טעמן. הפשרתן עלולה לקחת זמן, אבל התוצאה יהיה לחמניות טריות ועדינות.

2. הפשרה במים חמים: ניחו את הלחמניות במים חמים (כ-60-70°C) למשך 30-60 דקות. בזמן זה, המים יסייעו להפשיר את הלחמניות. לאחר ההפשרה, נקה את הלחמניות ושטחן להחזרה לטעם.

3. הפשרה במקרר: בשביל הפשרת לחמניות במהירות, ניחו אותן במקרר. הקור הקר במקרר יסייע להפשיר את הלחמניות. הפשרתן יכולה לקחת זמן, אבל התוצאה יהיה לחמניות טריות.

הקפאה של לחמניות, זהו נושא שכרוך בשימור תכונותיו של המזון.

להפשיר לחמניות, יש לעקוב אחר כללים שלמים.

1. ניתוח התפוקה: הקפאה והפשרה - קיימים סוגים שונים של כלים שניתן להשתמש בהם, בהם:

* הקפאה מליחה: מקפיא כל הלחם.

* הקפאה אטית: 70-90% מלחם.

* הקפאה חלקית: 40-60% מלחם.

2. שימור סביבה: כדי לשמור על תכונותיו של הלחם, יש לשמור על סביבה טובה - 0-4°C, עומס נמוך, הקפאה חזקה.

3. הפשרה: יש להפשיר את הלחמניות אט-אט, באמצעות הכנסתן למיקרו, זה יעזור לשמור על תכונותיו.