אז תשובת השאלה.

מתכון בלינצ'ס:

לאחת לכל 4 או 5 אנשים, מכינים:

• 1.5 כוסות שמן זית
• 9-11 כוסות גבינה (או ג'אק-פרי, תלוי באפשרויות)
• 1/4 כוס סוכר
• 1/4 כוס חמאה
• 2 ביצים
• 1/2 כוס ספוג חלב
• 2 כפות חסה
• מלח ופלפל לפי טעם

מהלך ההכנה:

1. לא נוכל להתעלם מהבטחת אבטחה:

2. הכנת הגבינה:

• חתיכים את הגבינה לקוביות (6 שקלים כל אחת).
• לובשת ספוג חלב (2-3 קולינר) לקבל משקה ובסוף, זרק 2-3 כפות חלב.

3. התערובת הבסיסית:

• בערב זית תחמם, הוסיף 9-11 קוביות גבינה.
• העביר 1/4 כוס סוכר, 1/4 כוס חמאה ו-2 ביצים (מעורבלות ויוצרות מים).

4. התנאי הקר:

• הכנס 2/3 כוס חלב (לאחר שעבר) ו-1/4 כוס חמאה (בטעמי) ו-2-3 כפות חלב (6-8 קולינר) - 4-6 דקות.
• 2 כפות חסה (6-8 קולינר) - 4-6 דקות.
• 2-3 קבוצות חלב - 4-6 דקות.

5. הסיכום הבלינצ'ס:

• לסגסוג 9-11 קוביות גבינה, 1.5 כוסות שמן זית, חצי כוס ספוג חלב, 2-3 קבוצות חלב, 1/4 כוס סוכר, 2-3 כפות חלב (6-8 קולינר), 2-3 כפות חסה (6-8 קולינר), 1/4 כוס חמאה, 2 ביצים (מעורבלות ויוצרות מים), ו-9-11 קוביות גבינה.

אם אתם מעוניינים להכין בלינצ'ס, הנה צעדים ברורים:

1. הכנת הבסיס: התחלו על ידי הקצפה של 4-6 ביצים. הוסיפו 1/2 כפית סוכר, 1/2 כפית מלח ו-1/4 כפית תערובת מילוי. מלאכים את הביצים וצריל אותן.

2. הכנת המילוי: בסיס פניית 12-16 אונס של אילן, 1/4 כפית תערובת מילוי, 1/2 כפית סוכר, 1/2 כפית מלח ו-1/4 כפית חרדל. מערבבים את התערובת וקוצפים אותה.

3. השקעה ובישול: טופחים את הבסיס והמילוי יחד. מקציפים את התערובת לכדורים וקולעים אותם לעית. שוקלים 2-3 קולעים.

הכנה של בלינצ'ס היא תהליך מפורט שדורש זהירות ועדינות. להלן שלושה שלבים חיוניים להכנה של בלינצ'ס:

1. בחירת החלקים: לפני הכנת הבלינצ'ס, יש לבחור חלקים נקיים וטריים של עופות, כגון ראש, שיניים, קיבה, וכן קפיצת רצועות הציבה, הבריח והעצמות.

2. הכנת החלקים: עבור הכוח הרצוף, חלוק העצמות והשיניים, יש לשלוף את הצוואר, חתיך, וגפיו, ואז חותך את הצוואר בין האזורים.

3. עיבוד והקפאה: כדי להקפיא את החלקים, יש לעטוף אותם בניילון, אז הקפאה, ולבסוף אחסון.