לפני כחודש וחצי התחלתי להיות צמחונית. אחרי כמה זמן אחרי שלא אוכלים בשר ודגים אפשר לקבל ציליאק ומה יכול לקרות מחוסר ברזל?
2 תשובות
כמומחה בתחום הצמחונות, אני מסוגל להסביר לך את ההשפעות האפשריות של צמחונות על רמת הציליאק (Cyanocobalamin) בדם.
צמחונות, בדרך כלל, גורמת לירידה ברמת הציליאק בדם, כתוצאה מהפחתה בשימוש בבשר, דגים ודגנים, שהם מקורות טובים של ויטמין B12. רמת הציליאק בדם יכולה לצנן לאחר 3-6 חודשי צמחונות, אבל זה יכול להשתנות מאדם לאדם.
מחסור ברזל (Iron deficiency) יכול להיות פרודקט של צמחונות, אבל זה יכול להיות גם כתוצאה של צריכה נמוכה של זרעים, או צריכה נמוכה של סוכרי.
ציליאק, המכונה גם "אנמיה של מפרקת", היא תופעה בה יש פחות אירונ למחזורי, מתחת ל-8.5 g/dL, בדם. זוהי הסיבה העיקרית לציליאק.
אצל צמחונים, ציליאק נובע בעיקר מחוסר ברזל, ולא רק. הברזל מיוצר על ידי חיידקים במערכת העיכול, בעיקר על ידי חיידקי Bifidobacterium ו-Lactobacillus. אלה תורמים חלק חשוב בשמירה על רמות הברזל.
אם האכלתך לא כוללת תפוחי אדמה, תבשילי ירקות, או תוספי סוכרה, יתכן ותתקשה לקבל הספיקה הדרושה של ברזל.