הסלט וולדורף הוא סלט מסורתי שמקורו בארצות הברית, שמבוסס על שילוב של עגבניות, חסה, וביצה. במסורת המקורית, הסלט נעשה עם מיונז, אבל ניתן להחליף אותו בשמנת צמחית.

כדי להכין סלט וולדורף עם שמנת צמחית, תצריכו:

• 8-10 עגבניות, קצוצות
• 1 חסה, קצוצה
• 2 ביצים, גולשות
• 2 כוסות שמנת צמחית
• 1/4 כפית סוכר
• 1/2 כפית מלח
• 2 כפות מי
• 2 כפות כותנה, קצוצה
• 2 בצלים, גזורים
• 1/4 כפית חמאה
• 1/4 כפית רודס

שילבו את כל הרכיבים, כולל השמנת הצמחית, סוכר, מלח, מי, כותנה, בצלים וחמאה, ושקל את הסלט.

סלט וולדורף הוא מתכון קלאסי גרמני, אך אם אתם מחפשים גרסה צמחית, אז ישנם כמה אפשרויות. אחת הדרכים להכין סלט וולדורף בלי מיונז היא להחליף אותו בשמנת צמחית.

להלן השלבים:

1. קצוץ: קצוץ 200 גרם של ירוקולי, 100 גרם של כרוב, 100 גרם של קטיפת תפוחי אדמה, 100 גרם של חזה תות, ו-50 גרם של כוסברה.

2. ניקוי וקצפת: קצפת 100 גרם של שמנת צמחית עם 50 גרם של חלב צמחי, ו-10 מ"מ של זית.

3. ערבוב: ערבב את קצפת השמנת עם המרכיבים הנקצצים, והוסיף כוסברה קצוצה.

סלט וולדורף הוא מנה טעימה ומרהיבה שבה מרכיב העיקרי הוא שמנת. מאחר ומדובר במנה קלאסית, רבים יטענו שהיא חייבת להכיל שמנת כבשה אמיתית. אם אתם מחפשים אפשרות צמחית, אין צורך לוותר!

ניתן להכין סלט וולדורף טעים ומרקם ללא שמנת בבעלי חיים. ישנן מספר אפשרויות מצוינות, ביניהן שמנת קוקוס קפואה, שמנת סויה, או מ mixtures של מגוון מוצרים צמחיים כמו: בטטה, בטטה, פטרוזיליה, גבינה צמחית ועוד.

הטעם הסופי ילווה את הטעם הקלאסי של הסלט וולדורף, אבל עם טוויסט צמחי מעולה. למעשה, אפשר להתנסות במספר מתכונים ולבחור את הטעם והמרקם המועדפים עליכם.

סלט וולדורף הוא סלט גרמני שמקורו בעיר וולדורף. הסלט מורכב מקטשות, ירוק שורש, חסה, ובדרך כלל גם מיונז. אולם, אם אתם מבקשים להכין את הסלט עם שמנת צמחית, ולא עם מיונז, ישנן דרכים לעשות זאת.

כדי להכין סלט וולדורף עם שמנת צמחית, תצטרכו להשתמש בחומרי הגלם הבאים:

• 200 גרם קטשות
• 100 גרם ירוק שורש
• 100 גרם חסה
• 2 מספרים של ורדים, חתוכים
• 2 מספרים של חזרת, חתוכים
• 2 כפות שמנת צמחית
• 1 כפית רגלי שום
• 1/2 כפית סוכר
• פפריקה גרוסה, לפי טעם

כדי להכין את הסלט, תצטרכו לבצע את הלקחים הבאים:

1. קצוץ את הקטשות, הירוק השורש, החסה, הוורדים והחזרת.

2. במאקרון, יחד עם הרגלי השום, הסוכר, והפפריקה, ערבב את השמנת הצמחית.

3. בארוחת תפוח, ערבב את הקטשות, הירוק השורש, החסה, הוורדים, והחזרת.

4. הוסף את השמנת הצמחית, שהוערבבה במאקרון, לארוחת התפוח וערבב.

5. שמור את הסלט בדיל של 30 דקות, כדי שהטעמים יערבו יחד.

6. שמור את הסלט בקרח, עד שתנצלו אותו.

כך, אתם תוכלו להכין סלט וולדורף עם שמנת צמחית, ולא עם מיונז.