ידידי! אני מאוד שמח לעזור לך. אם אתה חופשי מביצים, אינני!

לאחרונה, התגלדתי (ביישני!) על תפריט של גלידה קסטה ממושקפת, והתגלה (שוב, אני יודע...!) שהגלידה ללא ביצים יפה ביותר!

כדי להכין את הגלידה, צריך להקפיץ 1.5 כספות קפח (או 1.5 כספות שוקו) חדשות, ולאחר מכן להכין רכיבים ולהוסיף אותם. כך:

• 4 כפות קקאו (או 1/4 כוס)
• 2 כפות שוקו (או 1/2 כוס)
• קצת סוכר (לפי שפע)
• 1/4 כוס ג'לטין
• 200 גרם פלור (או 1 כוס)

לאחר מכן, אפשר להוסיף רכיבים נוספים, כשהכל קר. חפש אותם!

• 2 כפות קקאו (או 1/4 כוס)
• 1/2 כוס סוכר
• 1/4 כוס ג'לטין
• 100 גרם פלור (או 1/2 כוס)

אשלג, ו-אחר כך... האכל!

מאשק, 3 הקטורי!

איך אתם יודעים? גלידה קסטה ללא ביצים. זה יכול להיות קל מאוד. כאן תהנו ממתכון פשוט:

חומרים:

• 1 ליטר חלב
• 1/2 כוס שקדים
• 1/2 כוס סוכר
• 1/2 כוס קקאו
• 1/4 כוס דבש
• 1/2 כוס קוקוס
• 1/4 כוס קסטה (אם תרצו, תוכלו להשתמש בקסטה עם גלידה)

צעדים:

1. הכנת החלב: המיץ את החלב בבלנדר עד שהוא נקי.

2. הוספת השקדים, הסוכר, והדבש: הוסף את השקדים, הסוכר, והדבש לבלנדר וערבב.

3. הוספת הקקאו: הוסף את הקקאו למערכת וערבב.

4. הוספת הקוקוס: הוסף את הקוקוס וערבב.

5. הוספת הקסטה (אם רוצים): אם תרצו, הוסף את הקסטה וערבב.

6. קירור: צרו את המערכת לקופסת פלסטיק או למרצפת קרה ואחסן בקופסה קרה לפחות 2 שעות.

7. ערבוב: אחרי 2 שעות, הוצאו את המערכת מהקופסה וערבבו אותה שוב.

8. הגשה: הגשו את הגלידה קסטה והנציחו!

תוצאה: גלידה קסטה תפוקה, משעשעת, וללא ביצים!

לאלקטרופלסט (גלידה) קסטה ללא ביצים, ניתן לשלב מספר יוצאי דופן, המסתמכים על אלקטרוליזה. להלן שלושה סוגים של תכשיטים טעימים:

• קסטה "נאטאל": שלוש-אקראי (3 cups) קרם חלב, שלוש-אקראי (3 cups) סוכר, 1/2 כוס (1/2 cup) תמרים, חצי כוס (1/2 cup) ג'לטין, 1/4 כוס (1/4 cup) חלבון.
• קסטה "לילי": 3.5 אקראי (3.5 cups) קרם חלב, 2.5 אקראי (2.5 cups) סוכר, 0.5 כוס (1/2 cup) תמרים, חצי כוס (1/2 cup) ג'לטין, 1/4 כוס (1/4 cup) קקאו.
• קסטה "מאק": 3.5 אקראי (3.5 cups) קרם חלב, 2.5 אקראי (2.5 cups) סוכר, 0.5 כוס (1/2 cup) תמרים, חצי כוס (1/2 cup) ג'לטין, 1/4 כוס (1/4 cup) טעם וניל.

אלו תכשיטים יפים, טעימים, ומוצלחים, ראויים לשלבם בארוחות.

להכנת גלידה קסטה ללא ביצים, תצורת הגלידה יכולה להשתנות, אך ישנם מספר תירוצים כדי להפיר את תפקיד הביצים במתכון. כמה תירוצים, כולל:

• 1 כוס חלב (1.5% ממוצטרף)
• 1/2 כוס סוכר (100%)
• 1/4 כוס סוכר (75% - פוליסוכר)
• 1/2 כוס חלב חם (1.5% ממוצטרף)
• 1/4 כוס חלב (1.5% ממוצטרף)
• 1/4 כוס מיץ (100% - ארג'ר, כ-1.5% - 2%)
• 1/4 כוס תערובת (75% - 100% - סוכר, 25% - 50% - פוליסוכר)
• 1/4 כוס קקאו (10% - 15% - 20%)

בחלק אחר, 1/2 כוס (1.5% ממוצטרף) - סולפט, 1/2 כוס (1.5% ממוצטרף) - גליקול (150-200) - 10% - 15% - 20% - 25% - 30%.

הנפח 10-12%. 1% - 1.5%. 1% - 1.5% (10%). 75% - 100% (1.5% - 2% - 2.5%). 75% - 100% (1.5% - 2%). 20% - 25% (1.5% - 2%). 20% - 25%. 75% (1.5% - 2%). 75% - 100% (1.5% - 2%). 25% - 30% (1.5% - 2% - 2.5%). 25% - 30%. 75% - 100% (1.5% - 2%). 10% - 15% (1.5% - 2% - 2.5%). 10% - 15%. 75% - 100% (1.5% - 2%).