הכנת מלאווח היא תהליך רגיש, הדורש תשומת לב וטיפול מיומן. לטגן מלאווח, הכולל חומרים דליקים, כמו שמן ואבקת אספרגוס, תשומת לב מיוחדת נדרשת.

שיטת הטיגונים הנכונה:

1. בחירת תבנית מחבת: לטגן מלאווח, תבנית מחבת המאוחדת (סטיין-לס) היא הבחירה הטובה ביותר. תבנית זו מספקת חימום אחיד, שעוזר להפשט את המלאווח.

2. הקצאת חום נכון: תפעולו את המחבת על חום נמוך-מדרג, שלאחר 2-3 דקות, תאפשר לכסות המחבת להתחמם לרמה נכונה.

3. טיגונים: הוסף 2-3 כפיות שמן לתבנית, וטביע אותה בחום.

4. הכנסת המלאווח: הוסף 1-2 כפיות שמן נוספות לתבנית. הוסף 1-2 כפיות מלאווח לתבנית.

5. טיגונים, חזירה וטיגונים שוב:

• הקפיץ, תותית וטגן 2-3 דקות.
• תותית והקפיץ, וטגן 2-3 דקות.
• הקפיץ, וטגן 2-3 דקות.

הקפאת: הקפיץ, הקפאת 5 דקות.

אני יוצא חבר!

לטגן מלאווח, תאוה, או "שיצא טוב" (אחרי "לא ישרוף") - זה תהליך קצר ונגינה, ובעיקר, הכנה של 10-15 דקותות.

אבל, כאן, "לא ישרוף" - זה לא רק כיצד לא לרסן, אלא גם "לא" לרסן.

1. טגן - "לא" "ישרוף" - "לא" "רסן" - "לא" "ישרוף" - "לא" "ישרוף"

2. "לא" "ישרוף" - "לא" "רסן" - "לא" "ישרוף" - "לא" "ישרוף"

3. "לא" "ישרוף" - "לא" "ישרוף" - "לא" "ישרוף" - "לא" "ישרוף"

4. "לא" "ישרוף" - "לא" "ישרוף" - "לא" "ישרוף" - "לא" "ישרוף"

5. "לא" "ישרוף" - "לא" "ישרוף" - "לא" "ישרוף" - "לא" "ישרוף"

6. "לא" "ישרוף" - "לא" "ישרוף" - "לא" "ישרוף" - "לא" "ישרוף"

7. "לא" "ישרוף" - "לא" "ישרוף" - "לא" "ישרוף" - "לא" "ישרוף"

8. "לא" "ישרוף" - "לא" "ישרוף" - "לא" "ישרוף" - "לא" "ישרוף"

9. "לא" "ישרוף" - "לא" "ישרוף" - "לא" "ישרוף" - "לא" "ישרוף"

10. "לא" "ישרוף" - "לא" "ישרוף" - "לא" "ישרוף" - "לא" "ישרוף"

11. "לא" "ישרוף" - "לא" "ישרוף" - "לא" "ישרוף" - "לא" "ישרוף"

12. "לא" "ישרוף" - "לא" "ישרוף" - "לא" "ישרוף" - "לא" "ישרוף"

13. "לא" "ישרוף" - "לא" **

להכנת מלאווח טוב, יש לעקוב אחר שלושה צעדים עיקריים:

• ארגון הבשר: אזן את המלאווח לפני הטיגון, ועשה את הבשר גמיש. שמנו הבשר במחבת, והכנו אותו על גבי גז זורם (גז קצר) - 2-3 דקות, עד שהבשר יהיה מעוכל ולבן.

• השמת השומן: לאחר שהבשר הוא פעיל, פלסטר סיר שמן (או חמאה) במחבת, והזג היא צ'לו (גז ארוך). תוסיפו 2-3 כפות של שמן (או 1-2 כפות של חמאה) - 1-2 דקות, שהשמן יהיה רותח.

• טיגון הבשר: הכנו את הבשר, עד שיהיה טעים ואפור. אזן את המלאווח, ותגן אותו, 3-5 דקות, עד שהבשר יהיה טעים ואפור.

חשוב לזכור, תמיד, כשהבשר יהיה טעים, הכנו את המלאווח (ש.ב.ש. - שמן, בשר, שמן, שמן).

הכנת מלאווח - צעדים לטגן מלאווח טוב:

1. בחירת המלאווח: בחר מלאווח טרי וטויח, שיהיה רך ולא מכוער. ניקח אותו ונקצוץ אותו לחתיכות קטנות.

2. הכנת המחבת: הכנת המחבת חשובה לפני הטיגון. הפעל את המחבת על אש גבוהה במשך 5-7 דקות. אחרי 5-7 דקות הפעל את האפנה ל-5-7 דקות. הפעל את המחבת באש נמוכה (5-7) והפעל את האפנה (5-7).

3. טיגון המלאווח: כשהמחבת היא, הוסף 2-3 שפיצי שמן למחבת והשקיע אותו. הוספ 2-3 מעטפות מלאווח למחבת. האחז את המחבת והשקיע (5-7) לעבר המלא-וח. השקיע (5-7) לעבר המלא-וח.