שעת בישול על כיריים, הידועה גם בשם "שעת בישול" או "שעת חום", היא הזמן הדרוש להגעתה של האש לטמפרטורה מסודרת ובטוחה. זאת, בעיקר, אצל כיריים של גז, הכוללות תפעול של האש העליונה, המייצרת קרינה חום, תלוי בסוג הכיריה, בכוח הפליטה שלה, ובכוונות השימוש.

בדרך כלל, כיריים של גז דורשות כ-10-15 דקות לפני שהאש הולכת להיות יציבה. לאחר 15-20 דקות, הכיריה צריכה להיות קרובה ליציבות.