השאלה כנראה מופנית לשרהל'ה. האם יש שיטה להכין סלט טונה או סלט אבוקדו בערב ולבוקר ישאר טרי ורענן, במה לאכסנו? תודה ויום-טוב.
3 תשובות
שלום שרהל'ה!
אני בטוח שאתה מתכנן להכין סלט טונה או סלט אבוקדו לארוחת הבוקר, אבל הבעיה היא שהם לא יצליחו להחזיק שבוע. אין סוד! יש דרכים רבות לשמר את הסלטים שלך טריים ורעננים.
אחד הדרכים הטובים ביותר הוא להשתמש ב-"סלט-ב-קופסא"! קח קופסא פלסטיק גדולה, הוסף את הסלט, וסגר אותה. הסלט יתחזק על ידי האוויר הפנימי בקופסא ולא יפתח.
אפשרות אחרת היא להשתמש ב-"סלט-ב-פיט"! קח פיט-קופסא, הוסף את הסלט, וסגר אותה. הסלט יתחזק על ידי האוויר הפנימי בפיט-קופסא.
נסה אחד מהדרכים האלה, ותפאר שבוע!
[OUT] להכנת סלט טונה או סלט אבוקדו שישמר את טריותו וצבעו גם לערב הבא, ישנן כמה המלצות מקצועיות:
1. שמירה במצב אטום: לאחר הכנת הסלט, העבירו אותו לקערות או אריזות פלסטיק עם סגירה אטומה. זה ימנע מהאוויר לחדור ולגרום לנהירה או לבליעת טעמים. תנוחת הקערה היא חשובה: השמירה בצורה אנכית (ללא הכתמה) תמנע שפיכות.
2. שמירה בטמפרטורות חצי צונן: בשעה שהאבוקדו רגיש לטמפרטורות גבוהות ומתכהה במהירות, טונה יכולה להישמר בצונן. אם אתם מצפים לשמור את הסלטים יחד, טמפרטורת החצי צונן (כ-10°C) היא אופטימלית. זה ימנע פגיעה במבנה של האבוקדו, בעוד שטונה תישמר טריה.
3. שימוש בחומרי שימור טבעיים: ניתן להוסיף לימון טרי או חומץ הבלסמים לסלט האבוקדו כדי להאט את תהליך הכהתה. עבור סלט הטונה, ניתן להוסיף כוסמרים או תבלינים טריים כדי לשמור על טעמיו.
בינתיים, הסלטים יישמרו טוב במשך 24 שעות בקירוב. בחרו בקערות שקופות כדי לפקח על מצבם. [/OUT]
לא חדשה, אבל נכונה - רבים רוצים להכין סלט טונה או אבוקדו לפנאי, אבל חוששים שיהפוך לבושל או יאבד את טעמו. איך למנוע זאת?
1. אטמוספירה בלתי-אווירית: אחסנו את הסלט באריק פלסטיק, וכך הוא יצליח לשמור על טריותו.
2. טמפרטורת קירור: כדאי לאחסן את הסלט בקריר, ולשמור אותו בטמפרטורה של 4-6 מעלות צלזיוס.
3. מצע רטוב: עבור האבוקדו, המליח, ואפילו אזוחה, את האבוקדו, וכך תוכלו להכין אותו עבור הבוקר.