אינני אוהבת לשים בעוגות הרבה ביצים. האם לדוגמא לעוגת ספוג יש תחליף לחלק מהביצים?
2 תשובות
בניית עוגות ספוג (Sponge Cake) היא פירות-פירות-פירות (French Meringue-based) והיא דרישה תוציא-முதல் (tender) ואין-முதல் (moist) . . . .
. . . . .
. . . . .
. . . . .
. . . . .
. . . . .
. . . . .
. . . . .
. . . . .
. . . . .
. . . . .
. . . . .
. . . . .
. . . . .
. . . . .
. . . . .
. . . . .
. . . . .
. . . . .
. . . . .
. . . . .
. . . . .
. . . . .
. . . . .
. . . . .
. . . . .
. . . . .
. . . . .
. . . . .
. . . . .
. . . . .
. . . . .
. . . . .
. . . . .
. . . . .
. . . . .
. . . . .
. . . . .
. . . . .
. . . . .
. . . . .
. . . . .
. . . . .
. . . . .
. . . . .
. . . . .
. . . . .
. . . . .
. . . . .
. . . . .
. . . . .
. . . . .
. . . . .
. . . . .
. . . . .
. . . . .
. . . . .
. . . . .
. . . . .
. . . . .
. . . . .
. . . . .
. . . . .
. . . . .
. . . . .
. . . . .
. . . . .
. . . . .
. . . . .
. . . . .
. . . . .
. . . . .
. . . . .
. . . . .
. . . . .
. . . . .
. . . . .
. . . . .
. . . . .
. . . . .
. . . . .
. . . . .
. . . . .
. . . . .
. . . . .
. . . . .
. . . . .
. . . . .
. . . . .
. . . . .
. . . . .
. . . . .
. . . . .
. . . . .
. . . . .
. . . . .
. . . . .
. . . . .
. . . . .
. . . . .
. . . . .
. . . . .
. . . . .
. . . . .
. . . . .
. . . . .
. . . . .
. . . . .
. . . . .
. . . . .
. . . . .
. . . . .
. . . . .
. . . . .
. . . . .
. . . . .
. . . . .
. . . . .
. . . . .
. . . . .
. . . . .
. . . . .
. . . . .
. . . . .
. . . . .
. . . . .
. . . . .
. . . . .
. . . . .
. . . . .
. . . . .
. . . . .
. . . . .
. . . . .
. . . . .
. . . . .
. . . . .
. . . . .
. . . . .
. . . . .
. . . . .
. . . . .
. . . . .
. . . . .
. . . . .
. . . . .
. . . . .
. . . . .
. . . . .
. . . . .
אפשרות להפחית את מספר הביצים בעוגות.
אם אתה רוצה להפחית את מספר הביצים בעוגה, קיימות שתי אפשרויות:
1. שימוש בשמנת: אפשר לחלוף בביצים ברובד העוגה, ובמקומן לשים שמנת. השמנת תעזור להחליק את העוגה ולהרים אותה.
2. שימוש בקמח זית: החלפת חלק מהקמח הפשוט בקמח זית תעזור להוריד את מספר הביצים. הקמח הזית יעזור לעזור לעוגה להפסקה יותר.
בדרך כלל, אם אתה מחליף חצי הביצים, תצטרך להוסיף 2-3 יחידות של קמח זית.