אם שכחת את הביצים במכונית עד שעות הערב, הסיכון של זיהום מיקרוביאלי גבוה. הצעדים הבאים:

1. בדוק את התאריך הקבוע: בדוק את התאריך הקבוע על החבילה לראות אם עדיין ישנו תאריך תפוקה (תאריך חיובי) ואם הביצים עדיין נקיות.

2. בדוק את הביצים: יש לבדוק את הביצים באופן גולמי. לבדוק אם הביצים נראות כשליש, נקיות, ובריאות.

3. אם הביצים כשליש, זרוק אותם: אם הביצים כשליש, הן אינן בטוחות למאכל.

4. אם הביצים נקיות, אזן אותן: אם הביצים נקיות, אזן אותם.

5. אם הביצים נקיות וטובות: אם הביצים נקיות, וטובות, הן נקיות למאכל.

לפני בישול, הביצים יעברו תהליך של ניקוי, ואז, הם יהיו כשירים.