ידיד, אני כאן לעזור!

תשובה חמה: אפשרי, אבל תשים לב, יש כמה דברים שצריך לקחת בחשבון.

חלמונים ושמנת רגילה שונים בטעמם ובצורתם, ולכן, כדי להמיר אותם, יש להשתמש בכמויות שונות.

בדרך כלל, כדי להמיר חלמון בשמנת רגילה, יש להשתמש בכמות של 1:2.5, כלומר, 1 חלמון תופר 2.5 כפות שמנת.

אבל, יש לשים לב, זה רק בערך, וכמות השמנת שתשימו תלויה בטעמך האישי ובסוג העוגה או המוס.

דבר נהדר שקראת לי!

אם אתה חופשי לבחור, אתה יכול להמיר חלמונים בשמנת רגילה בעוגות ובמוסים. שמנת רגילה מכילה קטבולים, שהם חומרים שמסייעים להחזק את העוגיות.

אפשר להמיר 1/4 כפולה (60 גרם) של חלמונים ב-60 גרם של שמנת רגילה. אתה יכול לעשות זאת, כי השמנת תסייע להחזק את העוגיות, ויהיה טעם יוצא דופן.

באופן כללי, ישנה אפשרות להמיר חלמונים בשמנת רגילה בעוגות ובמוסים, אך הכמות משתנה בהתאם לתפוקת השמנת הממולח.

באופן כללי, 1/4 כפית של שמנת ממולח שווה ל-1-2 חלמונים, תלוי בתפוקת השמנת ובכמות הברוטו שבא. בדרך כלל, 1/4 כפית של שמנת ממולח תספיק ל-2-3 עוגות, 1-2 מוסים או 1-2 קעקעי שיניים.

יש לזכור שחלמונים מכילים יותר חומצה משמנת, ולכן נדרשת כמות גדולה יותר של שמנת ממולח כדי לשמור על אותו מונח.